Lập hiệp hội để thúc đẩy hình ảnh Việt Nam là “Bếp ăn của thế giới”
Đào Loan
(TBKTSG Online) – Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam hôm 14-9 đã làm lễ ra mắt với 300 thành viên. Đại diện hiệp hội cho biết từ nay đến năm 2020 sẽ thực hiện hàng loạt hoạt động để quảng bá cho văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt sẽ xây dựng hình ảnh Việt Nam là “Bếp ăn của thế giới”.
 |
| Nấu phở cho du khách nước ngoài tại một khách sạn 5 sao ở TPHCM. Ảnh: Đào Loan |
Theo ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, sau hai năm vận động thành lập, hiệp hội đã có 300 thành viên là các cá nhân, tập thể hoạt động trong nhiều lĩnh vực có liên quan đến văn hóa ẩm thực. Trong đó, có những đầu bếp, chuyên gia nghiên cứu ẩm thực, doanh nghiệp về thực phẩm, doanh nghiệp nuôi trồng chế biến thực phẩm…
Các thành viên đồng thuận cùng chung tay để lưu giữ văn hóa ẩm thực dân gian, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra nước ngoài, nâng cao giá trị của ẩm thực trong việc phát triển du lịch và đóng góp cho nền kinh tế.
Từ nay đến năm 2020, hiệp hội sẽ thực hiện nhiều hoạt động như sưu tầm, nghiên cứu, phân loại và đánh giá tài nguyên ẩm thực Việt Nam; hợp tác cùng các cơ quan liên quan để xây dựng quy chế định vị lại thương hiệu ẩm thực Việt Nam; hợp tác với các đại sứ quán và hội người Việt ở nước ngoài để quảng bá ẩm thực; tổ chức các lễ hội văn hóa ẩm thực cùng các sự kiện đào tạo về ẩm thực; thành lập câu lạc bộ nghệ nhân bếp Việt…
Tiếp sau đó, hiệp hội cũng nghiên cứu để xây dựng bảo tàng về văn hóa ẩm thực Việt Nam và liên kết với các cá nhân, tổ chức có liên quan để cùng tạo nên hệ thống thống nhất nhằm đưa văn hóa ẩm thực trở thành thương hiệu quốc gia.
“Nền ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và hoàn toàn có thể xây dựng hình ảnh “Việt Nam là bếp ăn của thế giới” như gợi ý của chuyên gia tiếp thị hàng đầu thế giới, Philip Kotler. Khi xây dựng được hình ảnh này thì ẩm thực sẽ tạo nên tác động mạnh mẽ cho sự phát triển của ngành du lịch và cả nền kinh tế, ” ông Kỳ nói trong lễ ra mắt hiệp hội tại TPHCM.
Đọc thêm:
Cuộc chiến của những món ngon
Việt Nam nên có “đại sứ” ẩm thực
Nguồn: thesaigontimes.vn
